我养了一星球的萌团子第57节(第2/3 页)

汁。

浓白色的鸡汤在锅中翻滚，不时露出鸡块，云荷伸手，加入盐，又加料酒、姜片去腥，微微探身，鼻翼翕动。

“好香啊！”她搅得更欢了。

“辅料加完了吗？”夏颜的声音从隔壁远远传来。

云荷一看，辅料刚加入一点，便急急忙忙地将枸杞、红枣、白糖加到鸡汤中，眼看着枸杞遇热水后慢慢泡涨，夏颜也来了。

她手里拿着托盘，里面放着各色菌类，细细长长的金针菇、被撕成条状的鸡腿菇、油黑圆润且中间被划了十字的香菇等等好多种蘑菇，通通下入沸腾的鸡汤中。

清鲜的菌味立刻被浓浓的鸡汤激发出来，不同于红油火锅的热烈，汤味透着一丝厚重，可以预料，若涮下一片羊肉卷，其口味该有多鲜甜柔嫩。

“咦？鸡汤怎么是白色的？”夏颜诧异。

“鸡汤不是越浓越好吗？”云荷无辜地瞪着双眼。

夏颜摇头笑了笑：“可咱们主打的是菌锅，而非鸡汤锅！只需提出鸡肉的鲜味即可。”

她和云荷在研究火锅新口味——菌味涮锅，旧版只用鸡粉提鲜，后改用鸡汤，汤水果然醇厚，口味自然。

“可是没煮透的鸡肉，好浪费呀……”云荷有点痛心。

夏颜抿唇，她其实也很为难，这款口味主打的是菌汤的鲜美，过浓的鸡汤无疑会喧宾夺主，可是剩下的鸡肉无疑会浪费，真是两难。

“把剩下的鸡肉做成鸡肉丸！”盖尔正趴在沙发上做作业，闻言提议道。

“不行。”夏颜摇头否定。

制作鸡肉丸需要新鲜的鸡肉，被汤水煮过一遍的鸡肉再制成鸡肉丸，口感会变差，即便顾客没有吃过鸡肉丸，她也不允许自己这样偷工减料。

“怎么办呢。”夏颜想着，切了几片番茄放入锅中。

云荷也忙着准备试吃的涮菜，她想着想着，突然灵光一闪，大喊：“夏颜，咱们可以只肉丸！”

“什么意思？具体说来听听。”夏颜停下手中的动作。

云荷拿着虾丸做模拟，兴冲冲地讲道：“咱们需要的只是鸡肉提鲜，可以在涮菜中加入鸡肉丸，并提示顾客，将底料与鸡肉丸一同加热。”

……加热时，鸡肉就会起到提鲜的作用。

“也对。”夏颜把实况在脑海中演练一遍，道：“这样顾客还能吃到肉丸，食材一点都没有浪费，但有一点，加热菌锅底料的时

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